La Asamblea es el órgano soberano y de máxima representación de La Unió. De acuerdo con los estatutos, la constituyen los comisionados nombrados por las entidades asociadas. La Asamblea tiene las atribuciones que le otorgan los estatutos y puede asumir todas aquellas que, por decisión de la misma Asamblea, crea oportuno asignarse.